Bagoverfladen har brug for regelmæssig kontrol, ikke stadigt kraftigere skrabning. På bunden kan der være aske, madrester eller et løst fugestykke. Identificer, hvad du fjerner, så rengøringen ikke forvandler en lille skade til en ødelæggelse af stenen.
Adskil snavs fra skade
Når det er afkølet, undersøg bunden i godt lys. Sammenlign mørke pletter, kanter på elementerne og steder, hvor værktøjet hæfter. Farveændring efter brug behøver ikke betyde udskiftning, men en bevægelig mursten kræver vurdering af dens fastgørelse.
Hvis der løsner sig fragmenter fra overfladen, fastlæg deres oprindelse før næste bagning. Gnub ikke løst materiale ind i sprækken. De udskiftede ildfaste mursten skal svare til bundens funktion og ovnens samlede krav, herunder eventuel kontakt med mad.
Før værktøjet over overfladen.
Ovn børste med skraber hjælper med at fjerne rester fra den relevante belægning. Tilpas trykket efter dens tilstand. Hvis modstanden skyldes en fremspringende mursten, vil kraftigere pres ikke udjævne gulvet korrekt.
Hæld ikke vand på en opvarmet bund, og påfør ikke tilfældige kemikalier. Rengøringsmetoden skal svare til materialet og apparatets instruktioner. Våd rengøring, hvis den er tilladt, ændrer de efterfølgende krav til tørring før opvarmning.
Kontroller paratheden inden dejen.
- Fjern rester med den metode, der er beregnet til overfladen.
- Kontroller børsten, håndtaget og fastgørelsen af børstehårene.
- Kontroller for flækkede steder samt murstensplaceringen.
- Overhold den krævede tørring efter hver vådrengøring.
Bestem også, hvor du placerer beskidte værktøjer og askebøtten. Efter afslutningen skal du se gulvet igen uden mad i kammeret. Registrering af skader med dato gør det senere muligt at se, om ujævnhederne vokser, i stedet for først at bemærke dem, når pizzaen tages ud.